紫蘇ジュース作りに初めて挑戦しました！

毎日猛暑日が続いて、外へ出るのも大変ですね。体調管理をしっかりして、水分を取りながらこの夏を乗り切っていきましょう！

紫蘇ジュースの効能

紫蘇ジュースには健康に良く、嬉しい効能が沢山あります。こんなに良いことばかりなら、毎日の習慣にしたいくらいですね…。

• 疲労回復に効果がある
• ストレスを緩和する
• 美肌効果
• アレルギー軽減の効果がある
• 食欲促進
• 眼精疲労など目の健康に良い
• 免疫力アップ
• 貧血予防
• 血液をサラサラにする

やさい直売所「マッちゃん」で赤紫蘇を購入

ドライブ中、道の駅で沢山の赤紫蘇が販売されていたので、紫蘇ジュースを作ろう！と思い立ち、買って帰りました。

柳川からの帰りだったので、三瀬峠にある「マッちゃん」で。食堂もあり、新鮮な野菜や、ザル寄せ豆腐がとても美味しくてオススメの道の駅です！

やさい直売所「マッちゃん」について

【所在地】佐賀県佐賀市三瀬村杠246-1　※国道263号沿い
【TEL】0952-56-2705

【営業時間】
8：00～18：00（10月～３月）　※土日祝は３０分延長
8：00～18：30（４月～９月） 

初めての紫蘇ジュース作り

紫蘇ジュースのレシピは、友達が教えてくれたクックパッドの下記のものを参考にしました。

紫蘇ジュースのレシピ

スッキリ爽やか♫赤紫蘇ジュース by タモちゃん

私は普段はきび砂糖を使用していますが、色や味に違いが出るかな？と思ったので、上白糖を購入しています。ちなみに800gにしました。

紫蘇ジュースを作っていく

この立派な赤紫蘇を見てください…。よくわからないけどこれだけあれば、紫蘇ジュースが作れそう！

水と砂糖を準備して、あとは聞きなれない…クエン酸を探しに行きます。

薬局で「クエン酸を探しています」と伝えたら、掃除用に使用するものを持ってこられたので、さすがに私も違うな…と気づきました。勿論そのあと、すぐ見つかりましたよ！

私が購入したのはこちらで、開けるとさらさらとしていました。

赤紫蘇を茎の部分と葉っぱに切り離して、きれいに水洗いをします。

大きめの鍋で茹でるとレシピには書かれてたんですが、うちには大きな鍋がないんですね…。無理やり１つの鍋に押し込んだら、こんな感じに(笑)。

困った私は、もう１つの鍋に分けることに…。

いや、はじめからこうすれば良かったです。最初の鍋に吹きこぼしの跡がありますが、次回はもっと手際よくやりたいな。

右の鍋にはクエン酸を入れているので、綺麗な赤色に変化しています。左の鍋はクエン酸を入れる前なので、濃いめの赤ワイン色でした。

基本的には茹でるだけなので、何の難しいこともないんですよ。次回からは、もっとスムーズに紫蘇ジュースを作ることができると思います♪

紫蘇ジュース完成！

ようやく完成！簡単な手順なのに、妙に手間取ってしまった私ですが…。出来上がって良かった！！

さわやかな甘みが、とても美味しくて安心しました！お水で飲んだり、炭酸水で飲んだり…季節も感じられるので、とっても気に入ったんですよ。

風呂敷で包んで、準備はバッチリ！

喜んでいただけて、私も嬉しかったです。また作りたい！

保存容器は洗ったペットボトルを使用しました

補足になりますが、今回は水２ℓをペットボトルで購入したので、その空いたペットボトルに完成した紫蘇ジュースを保存しました。

お洒落ではないですが、渡された方もこれなら気を使わないと思います。